Chokladmynta smakar After Eight

Örter och rosor har alltid legat mig varmt om hjärtat. Tillsammans blir de en finstämd kombination men det gäller att se upp för underjordiska utlöpare och ohyra.

Ros- och örtagården börjar ta form och de växter som flyttats dit verkar må bra trots allt de flyttades när de börjat växa och vädret var varmt. I dagsläget har jag delat in örterna efter art och olika sorter växer bredvid varandra av oregano, timjan, salvia, isop och vinterkyndel. Mest spännande i år av örterna tycker jag är mina nyinköpta plantor av oregano Hot Spicy. En sort med överraskande hetta i bladen.
Citronmelissen frodas i stora tuvor och det är en ört jag gillar mycket. De flesta med mig är nog vana att få de håriga, citrussmakande bladen på bakverk av olika slag eller i drinkar. Jag föredrar att finhacka dem för att håren inte ska kännas och blandar dem sedan i röror som får en fräsch färg och lätt citrussmak.
Myntor är härligt men sprider sig som ogräs med underjordiska utlöpare och korsar sig gärna med varandra. Därför är min samling av dem än så länge planterad i lerkrukor. Örter över lag går mycket bra att odla i kruka och flertalet går fint att ha inomhus för dig som inte har trädgård.

Myntasorter i örtagården
De sorter jag har i min samling av myntor är krusmynta, chokladmynta, ingefärsmynta, Marockansk mynta och jordgubbsmynta. Godast av dem alla är helt klart chokladmyntan som smakar likt After Eight men i bladform. Härlig ört att finhacka och blanda ned i turkisk yoghurt, serverat till en god mjuk chokladkaka.  Jordgubbsmyntan är också härlig på sitt sätt med sin goda doft men är inte lika spännande att äta.
Rosorna
De flesta av rosorna hann få ett massivt lusangrepp innan jag upptäckte det men börjar nu återhämta sig och har börjat blomma. Lössen hålls i schack med hjälp av en såpalösning som sprayas på hela rosbuskarna bestående av:
1 dl grönsåpa
9 dl vatten
1 msk T-röd
Blanda allt i en spruta som går att pumpa upp ett tryck i för att du ska kunna komma åt under bladen där lössen gärna sitter.

Deboras selleriröra
Hacka två stjälkar stjälkselleri i små bitar
Riv ett halvt skalat äpple med god syra
Finhacka ett knippe citronmeliss
Blanda samman allt med tre matskedar crème fraiche. Det ska bli en kladdig men inte såsig röra.
Smaka av med färskpressad citron, flytande honung, grovmalen svartpeppar och salt.
Servera röran till grillat och njut!

I vårt fönster

Trivsamt med örtagård i köksfönstret:)

Varje gång jag vrider på örterna så hälsar de glatt
genom att visa mig sitt allra frodigaste och finaste utseende!
Med extra hylla i mitten av fönstret får fler sorter plats.

Anisbasilikan tittar fram vid gardinkanten.
Doftar lakrits och har en härlig fräsch smak.
God hackad i vegetariska biffar eller i dressing.

Småbladig basilika ‘Minimum’
Gulliga blad med fantastiskt mycket smak.
Fin att klippa av över en sallad, potatismos o.dyl.

Den vanlig bulliga basilika ryms bredvid timjankrukan.
Båda så goda att blanda i soppor, bröd m.m.

Citronmelissen har i år blivit hela familjens favorit.
Friskt och gott att tugga ett färskt blad då och då!
Eller hackade blad i sallad för en fin citrussmak.
Ovanligt att den hunnit växa sig så här stor:)

Oregano, såklart; pizzasås, grytor, you name it.
Färsk har den distinkt smak med rejält bett i,
upphettad får den nya mjuka toner av grönt och mustigt.

Kryddörter passar till det mesta.
Blanda och ge och njut av det lilla:)

Vardag

Idag började vardagen med skolor och rutiner igen.
Jag har passat på att klippa ned citronmelissen som tjänar oss så väl.

Färska blad är goda finhackade i sallad och vinägrett, bröd m.m.
De långa bladstänglarna jag klippt av idag knyter jag i små buketter
och hänger upp och ned i mörkt och luftigt utrymme för torkning.
Härligt att ha i egna theblandningar!

Citronmeliss, Melissa officinalis, är örten ”hjärtans fröjd”
som besjungs i den kända visan.
Anses ha en positiv effekt på humör och känslor:)
Dess vetenskapliga namn officinalis
antyder att den sedan länge använts inom örtmedicin.