En solig hårrufsardag!

Idag är det en helt fantastisk dag här i Falkenberg.

Solen lyser från klarblå himmel och gjorde också så
när vi vid lunch tog en cykeltur till havet.

Vindarna var friska men vänliga:)
Man känner livet i sig när de tar tag, rufsar om och smeker.

Havet brusade glatt och kastade sina vågor mot den steniga stranden
så det stänkte lång väg.

Fruktköttet hos frostnupna nypon smakar milt och sött.
Mjuka som nykokt kola:)

Det är lätt att känna sin litenhet vid havet

men samtidigt så underbart att känna universums oändlighet
när man skådar ut mot horisonten.
Så mycket att upptäcka och uppleva!
Med glada hjärtan och röda kinder cyklade vi hem igen efter
en härlig stund vid havet, nyponen och stenarna.

Matlagning

Nu har jag kockat färdigt för idag:)

Mmmycket mätt och belåten!
Idag blev det kikärtsbiffar med citron och cashewnötter.
Gott att ha nötterna grovhackade så det blir mer textur på biffarna.
Till detta Bulgur, grönsaker, ångkokt broccoli
och en crème fraiche med fetaost och honung.
Biffarna går att variera i all oändlighet och grundreceptet fick jag
från en god vän som fått det i sin tur.
Härligt med recept som cirkulerar, förändras och smaksätts efter
olika smak och tycke:)

Så här gjorde jag mina biffar idag:

1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
100g champinjoner
1 tetra kikärtor sköljda och väl avrunna
1/2tsk Sambal Oelek
knappt 1/2 pressad citron
1/2dl grovhackade cashewnötter
Hacka lök och vitlök och bryn lätt med champinjonerna.
Mixa blandningen med kikärtorna, Sambal Oelek och citronen.
Vänd i nötterna.
Om smeten är för lös (vilket min var) så blanda i lite ströbröd.
Låt smeten vila en stund.
Forma små biffar, det blir cirka tolv stycken.
De känns ganska lösa men låt dem vila i pannan tills de fått fin färg
så går de lätt att vända.
Smaken blir mild så krydda på efter smak och åldersgrupp.
Smaklig spis!:)

Stenrik

Dagens Deboras Gröna i Falkenbergs Posten

Dags att ta hösten med storm! Känna sig stenrik och må gott.
Lättast gör man det genom att ge sig ut kolla in alla fina stenar
och stenbyggnationer som väntar att bli återupptäckta!
Sten är ett fantastiskt material som verkligen står pall mot tidens tand.
Det är väl inte för intet uttryck som ”hugget i sten” och ”stensäker” kommit till.
Sten har i alla tider stått för det beständiga och stabila i en föränderlig värld.
Underbart är att promenera på slingrande gångvägar i smågatsten eller få njuta en innergård omsorgsfullt lagd med vacker Hallandsgnejs. Tidlöst och elegant.
Dessutom är stenar ofta en förträfflig växtplats för lavar och mossor.
Tänk en sten med bägarlav.
I närbild påfallande likt ett sagolandskap med sina avlånga små trattar på skaft. Många av naturens under är så små att man måste komma riktigt nära för att upptäcka dem!
Vill man åstadkomma mossig patina på till exempel en ny stenmur så kan processen påskyndas med att
pensla på utspädd filmjölk.
Då blir PH-värdet lägre och mossan trivs.
Stensäkert är att sten alltid kommer att vara ett uppskattat material både ute och inne.
(Klicka på bilden för att se hur vacker bägarlaven är nära!)

Björkekullen
I Svartrå ligger naturreservatet Björkekullen.
Där finns ett torp som brukats
av fyra generationer.
Marken runt om är mycket stenrik och det har använts till sin fördel så väl praktiskt som till nöje.
Johan Andersson som bodde på gården har där byggt ett stort odlingsröse och det sägs ha varit bara för att han ville ha något att göra från 85 till 89 års ålder.
Johans barn skänkte 1991 fastigheterna till Naturvårdsverket.
En spektakulär plats med många stenbyggnationer
och vackert kulturlandskap med rik växtflora.

Vatten och sten
Längsmed Ätran finns det många härliga stenplatser.
Kraftstationen utgör ett skådespel med det brusande vattnet som emellanåt släpps på ut över de flata stenhällarna nedanför. Stenkanterna som är byggda intill forsen påvisar stenens fantastiska hållbarhet.
Nedströms finns den vackra stenvalvsbron Tullbron som byggdes i mitten av 1700-talet.
Namnet kommer sig av att man förr fick betala tull
för att komma över bron.
Ett stenkast från Tullbron står ruinerna efter Falkenbergs hus. Borgen som gav staden dess namn.
Enligt sägnen sägs en jungfru vara begravd under de nedrasade stenmassorna och med henne en skatt. Om Falkenberg någonsin är i ekonomisk knipa skall en tupp gala, jungfrun återuppstå och komma med skatten
och på så vis rädda Falkenberg.

Krönikan i sitt originalutförande återfinns på Falkenbergs Posten

Hos goda vännen

Idag tog jag en inspirationsrunda i en god väns trädgård:)

Snöbären sitter ännu kvar på de nästan kala grenarna.
De kallas också smällbär, för när de ligger på marken
och man kliver på dem så blir det en litet smäll.

Clematis vitalba, förmodligen som vackrast nu
i sina fröställningar som blivit friserade av regn.

En mycket sällsynt fågel flög förbi just när jag ämnade fotografera ett gult löv.
Vid närmare eftertanke så var det visst en liten barnväska i lila teddy
som i samma sekund råkade bli tappad;)

Här är bilden som var ursprungstanken.
Uppfriskande med oväntade inslag dock:)

Och  på tal om gult,
hur läcker kan inte en kaffepanna bli i samklang med höstens gula?

Sist och också minst för den här gången,
klätterhortensians vackra knopp i väntan.

I löv it!

Löv!

Visst är de fantastiskta?
Kanske är jag lite barnsligt förtjust i löv,
och gärna då de som ligger på marken:)

Stora drivor att hoppa i
eller eleganta mattor att få spatsera i och sparka med fötterna
så löven fladdrar upp hastigt,
för att sedan vackert och långsamt singla ned mot marken igen.
Jo jag har sagt det förut,
men för den jag inte tidigare uppmanat:
Gör ett lövregn!
Det är så vackert att kasta upp en famn full med löv i luften
och se dem falla som ett fjäderlätt regn runt hela ens uppenbarelse.

Ta barn och barnbarn till hjälp och lek med hösten:)
Gör fina lövtavlor och barkbåtar med lövsegel.
Det tänker jag göra.
I löv it!

Farsdag

Så sprack äntligen himlen upp och solen tittade fram i Falkenberg i dag!

En regnig förmiddag med kalla vindar byttes till en mild höstdag.
Det blev en skön promenad i det fina vädret
för att gratulera min pappa på Farsdag:)

Lönnarna ännu prydda i en hel del vackra löv
trots att marken var täckt med en gyllene matta, glittrande efter regnet.

Punkhönsen

Passat på att plocka upp det sista av potatisen.
Både vanliga ljusa och med lila skal.
Namnen glömda sedan länge med de är så fina och goda:)

Underbara palsternackor!
De blir perfekta i varma höstgrytor eller rårivna.

Hälsade på hos min systers höns och tuppar.
De är så söta med sina punkiga kalufser:)
Hönsen har just blivit så stora att de börjat värpa.
Lyxigt med sådana ägg:))

Jordgubbsplantorna. Mmmm längtar tills nästa års säsong!
Aldrig förr har vi i familjen ätit så mycket jordgubbar som i år:)
Fast visst, våra plantor var unga och gav bara en bråkdel
av alla bär vi glupskt satte i oss.
Men liten blir stor:)

P4-enbär

Idag i Naturens skafferi i Radio P4 Halland var jag ute med
reportern Kathinka Lindhe och plockar enbär.
Klicka här för att lyssna på programmet:
Sveriges Radio P4 Halland

En stickig men rolig sysselsättning när man har trevligt sällskap:)
Enbär har för mig blivit ett begär!
Måste ut och plocka mer så jag har.
Här kommer recept på min nuvarande favvo crème fraiche!

Enbärs crème fraiche

Rör ned två teskedar flytande honung i två deciliter crème fraiche.
Krydda rikligt med krossade enbär och smaka av med lite flingsalt.
Enbären behöver få dra ett tag innan den rätta smaken kommer fram.
Klicka crème fraichen i en mustig soppa eller använd den till godaste biffen!
Begärlig vild och len smak!

(Måste inflika med att jag är sååå glad för mitt fina bord
som goda vänner hjälpt mig skrapa skrapa och slipa slipa!:)

Enbär blir en god krydda både krossade och hela.
Använd dem i marinader, såser, grytor, biffar m.m.
Smakar lika gott i vegetariska rätter som till kött och fiskrätter.
De ger den där speciella smaken som smälter in men ändå sticker ut!

Enbär används inom naturmedicin och anses antiseptiska, urindrivande m.m.
Lättast då krossade som te.
Bör ej användas av gravida då de har en sammandragande inverkan
på livmodern och kan även irritera levern.

Skrivardag

Idag sitter jag och skriver inför nästa veckas krönika
Deboras Gröna i Falkenbergs Posten.

Det är en stor glädje för mig att skriva och något jag är mycket tacksam för.
Sänder ett stort Tack till mina trogna läsare, nya läsare och alla fina mail jag får!
Nästa vecka blir det en text om något beständigt:)