26 feb Fönsterapoteket

I kväll höll jag föreläsningen Fönsterapoteket för Röda Korset i Falkenberg.

Dryga trettiotalet blandat män och kvinnor deltog
med muntra skratt, frågor och stor entusiasm:)
Det är härligt med en deltagande publik!

Välgörande örter var på tapeten och som avslutning gjorde jag
en gudagod pesto som avsmackades förtjust bland åhörarna.
Som gåva fick jag boken ”Mormors skafferi och Farmors apotek”.
Verkligen en perfekt bok för mig:)

Här kommer kvällens recept:
Elins Pumpapesto
1dl skalade pumpakärnor
3/4dl kallpressad rapsolja
1l babyspenat
1kruka färsk basilika
2st pressade vitlöksklyftor
1 1/2dl riven parmensanost
Smaka av med salt, svartpeppar och färskpressad citron
Mixa först pumpakärnorna och tillsätt sedan resten och mixa till en underbar Pesto!

Här är en underbar röra jag brukar göra som tillbehör till kikärtsbiffar
och mycket mer och som jag berättade om under kvällen.

Stjälkselleriröra
skiva fyra stjälkar av stjälkselleri fint
riv ett äpple med frisk smak
rör i 1dl crème fraiche
finhacka en rejäl nypa citronmeliss
smaka av med salt, svartpeppar och lite flytande honung

Mumsfillibabba och gonatt från mig!