09 feb Kålsoppan står på spisen

I kväll lagade jag kålsoppa och varje gång jag gör det
tänker jag på Karlsson på taket och scenen där Lillebror kommer hem
och i sina klapprande träskor möter mamma på innergården
och frågar vad det blir för mat. Hon svarar att kålsoppan står på spisen
vilket gör honom måttligt förtjust, men hos oss gillar alla kålsoppa:)

Jag värmer först purjolök och finstrimlad vitkål i smör
i en stekpanna tills allt blivit glansigt och mjukt.

Det doftar så underbart gott!
Får lust att spara lite och ringla över en gnutta honung…

Sedan gör jag till detta en härlig tomatbaserad buljong med tomatpuré,
vatten, grönsaksbuljongtärning och senap, och andra kryddor eller örter
som faller mig in. Sedan får allt puttra i en gryta tills kålen är klar.
Till serveras gott bröd och ost. En enkel värmande rätt i regnrusket!